Каталог

Для нанесения на поверхность сырокопченых и сыровяленых продуктов. Использовать со стартовыми культурами и антиоксидантом. Может использоваться
при производстве деликатесов из свинины.

Яркая насыщенная смесь специй и пряностей с нотой чеснока, ароматом салями и рома для сырокопченых и сыровяленых колбас. Может использоваться для бюджетных колбас.

Насыщенный яркий вкус итальянской салями с можжевельником и ароматом салями. Для сыровяленых колбас из свинины.

Для колбас с насыщенным вкусом и ароматом среднего сегмента.

Яркий вкус для традиционных сосисок и сарделек среднего и бюджетного сегментов. Хорошо закрывает пороки сырья.

Краситель для сырокопченой и сыровяленой продукции.

Для полуфабрикатов замороженных, охлажденных.

Средство для сохранения свежести и увеличения срока годности.

Высокоэффективный стабилизатор, разработанный для применения в эмульгированных мясных системах с применением куттера, миксера/волчка, миксера/смесителя для стабилизации мясных систем; улучшения консистенции, сочности, вкусовых качеств и товарного вида мясных продуктов; создания жироудерживающей и влагоудерживающей системы при применении жирных фаршей; уплотнения структуры готовых изделий.

Пряности, стабилизатор: E452, соль пищевая, экстракты пряностей, декстроза, антиокислители: E300, E316, усилитель вкуса и аромата: E621.

Пряный вкус традиционных сарделек и структурных вареных колбас премиум и среднего сегментов

Вкус классических сарделек и вареных колбас премиум сегмента, для продуктов среднего и бюджетного сегментов.