Каталог

Традиционная стартовая культура для сырокопченых колбас итальянского типа с мягкой кислотностью. Средняя скорость снижения рН.

Для колбас с насыщенным вкусом и ароматом среднего сегмента.

Для размягчения и дезодорирования свиной шкурки.

Для традиционных колбас и колбасок премиум и среднего сегментов.

Для традиционных колбас и колбасок премиум и среднего сегментов.

Классический вкус брауншвейгской сырокопченой колбасы. Подходит также для сыровяленых колбас и снеков.

Фосфат для колбас. Вспомогательное средство для куттерования.

Щепа для копчения всех видов мясных, рыбных и других продуктов.

Можно использовать как основу для первых блюд, в качестве приправы для приготовления мясных блюд, гарниров, маринадов и соусов. Для получения насыщенного вкуса супов в 0,5 л воды добавить 5г (одну чайную ложку) бульона. Добавлять в блюдо за 3 минуты до готовности.

Для колбас молочно-сливочного направления и сосисок «Молочные», для продуктов премиум-сегмента.

Для вареных колбас молочно-сливочного направления и сосисек типа молочных.

Для колбасных изделий молочного направления. Премиум-класс и средний сегмент.