ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ

Средство для сохранения свежести и увеличения срока годности.

Высокоэффективный стабилизатор, разработанный для применения в эмульгированных мясных системах с применением куттера, миксера/волчка, миксера/смесителя для стабилизации мясных систем; улучшения консистенции, сочности, вкусовых качеств и товарного вида мясных продуктов; создания жироудерживающей и влагоудерживающей системы при применении жирных фаршей; уплотнения структуры готовых изделий.

Пряный вкус традиционных сарделек и структурных вареных колбас премиум и среднего сегментов

Вкус классических сарделек и вареных колбас премиум сегмента, для продуктов среднего и бюджетного сегментов.

Для колбас, сосисок и сарделек молочного и сливочного направления. Средний сегмент.

Для классического колбасного хлеба, структурных вареных колбас «Русская», шпикачек, сарделек сегмента премиум-класс.

Для сохранения стабильного цвета готового продукта в нарезке, а также для предпосола сырья для структуры.

Для маскировки посторонних привкусов сырья, для рецептур с большими заменами мясного сырья.

Дополнительный молочно-сливочный аромат и вкус. Заменяет сливки (1 гр / 100 гр).

Для структурных колбас "Любительская", для сосисок и сарделек премиум-сегмента.

Для колбас, сосисок и сарделек молочного и сливочного направления, для продуктов премиум и среднего сегментов.

Для колбас, сосисок и сарделек молочного и сливочного направления, для продуктов премиум и среднего сегментов. Не содержит ароматизаторы.