ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ

Дополнительный аромат и вкус мускатного ореха.

Для колбас «Докторская», продуктов премиум класса. С выраженной нотой мускатного ореха.

Для маскировки посторонних привкусов сырья. Подходит для рецептур с большими заменами мясного сырья.

Для уплотнения консистенции готового продукта. Уменьшает синерезис при хранении.

Функциональный влагосвязывающий компонент на основе яичного и молочного белков.

Для уплотнения консистенции, добавлять в сухом виде в фарш.

Комплексный эмульгатор для производства эмульсий из всех видов жирного сырья. Для уплотнения консистенции готового продукта.
Добавлять в сухом виде в фарш. Для усиления рассолов (0,5-1 кг на 100 л рассола).

Для уплотнения консистенции, добавлять в сухом виде в фарш.

Стабилизирующая система для колбасных изделий и полуфабрикатов.

Для маскировки посторонних привкусов сырья, для рецептур с большими заменами мясного сырья.

Для структурных колбас "Русская", а также для сосисок и сарделек. Премиум-класс и средний ценовой сегмент. Выраженный вкус чеснока.

Для традиционных колбас, сосисок и сарделек среднего сегмента.